Rote-Beete-Risotto

Rote-Beete-Risotto

Hier ein Lieblings-Risotto-Rezept Für 2-4 Personen: 2 Tassen Risotto-Reis 1 mittelgroße (am besten weiße) Zwiebel, fein gewürfelt gut 250ml (Gemüse-) Brühe ca. 250ml Weißwein ggf. etwas Wasser 2 vorgekochte rote Beete, gewürfelt Parmesan Salz, Pfeffer Olivenöl...

Rote Beete Falafel

Zutaten: ca. 300g Rote Beete (vorgekocht und geschält) 1 Glas Bio-Kichererbsen (gut 200g Abtropfgewicht) 2 TL Kichererbsenmehl 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1 TL Kurkuma, gemahlen (optional) 1 Knoblauchzehe, geschält (optional) 1 TL Sesam, weiß und/oder schwarz etwas...